たらの酒粕ムニエル

粕漬けアレンジで芳醇な味わいのムニエルに♩

材料

2人分

たらの切り身　2切れ　　漬け込み用酒粕（又は、万能酒粕どこ）大さじ2〜3

※万能酒粕どこの作り方はこちらから

塩コショウ　少々　小麦粉　大さじ1弱　バター　大さじ1

切り身はペーパーなどで水気を取り、粕漬けを切り身の表面に塗り冷蔵庫で30分～1晩くらい漬けます。

余分な粕床をさっととり、両面に塩コショウを振ります。

塩コショウが馴染んだら、小麦粉を全体に振るいかけます。

フライパンを弱火で熱し温まったところでバターを溶かし、焼いていきます。焦げやすいので、中火弱でじっくりと両面を焼いてください。