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甘白味噌のクリームシチュー
材料
2人分
・鶏もも肉 1枚 ・小松菜 1/4束ほど
・人参 1/2本 ・さつまいも 小1本(100~120g)
・玉ねぎ 1/2個 ・牛乳 カップ2
・甘白味噌 大さじ1+1/2 ・サラダ油 大さじ1
・小麦粉 大さじ2 ・塩少々
作り方
1
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さつまいもは一口大に切り、水にさらします。
小松菜は根元を切り落として5cm長さ、にんじんは5mm厚さの輪切り、鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大、にそれぞれ切ります。
2
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鍋を熱してサラダ油大さじ1をひき、鶏肉の皮を下にして入れ、強火で両面を焼きます。
3
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鶏肉に焼き色がついたら人参、さつまいも、玉ねぎを加えて、全体に油がいきわたるように炒め合わせます。
4
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弱めの中火にし、小麦粉大さじ2を振り入れ炒めます。粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を3回ほどに分けて加えダマにならないように溶き混ぜます。
5
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中火で10分間ほど煮て、甘白味噌を溶き入れ小松菜を加えてさっと煮ます。味をみて、塩少々で調えて調整します。
※白みそは牛乳大さじ2で溶いてからいれると簡単です♪
レシピのポイント / レシピの商品
※おたまやの甘白味噌を使用して、作りました。甘味が多いお味噌なので洋メニューにもよく合います♪