梅味噌ソースの生春巻き

梅味噌ソースの生春巻き

さっぱりとした梅味噌ソースで、和風の生春巻きに♪

材料

約2本分

・生春巻きの皮 2枚 ・サニーレタス 4枚

・カイワレ大根 1/2パック ・大葉 4枚

・エビ 3尾  ・鶏ささみ 1本

▪︎梅だれ

・梅干し 1〜2個(約大さじ1)    ・特合わせ味噌 大さじ1

・みりん 大さじ1 ※電子レンジ600Wで50秒〜1分加熱し煮切っておく。

・砂糖 大さじ1   ・醤油 小さじ1/2

作り方

梅味噌ソースの生春巻き

鶏ささみはフォークで筋を取ってゆで、長めにカットします。エビもゆでて火を通し、半分にカットしておきます。

梅味噌ソースの生春巻き

味噌だれの調味料をよく混ぜ合わせておきます。

梅味噌ソースの生春巻き

ライスペーパーをさっと水にくぐらせて戻し、レタス・大葉・スプラウト・鶏肉ORエビをのせ、味噌だれをかけて、具材を包み込みます。戻したライスペーパーはくっつきやすいので、手際よく巻きましょう。

レシピのポイント / レシピの商品

お味噌と生野菜は相性がいいものが多いので、色々な野菜を巻いてお楽しみください♪

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