甘酒のヘルシーレアチーズケーキ
お砂糖不使用の罪悪感なし！！体に優しいスイーツが簡単に作れます♪
材料
【4コ分】※甘さ控えめ
・クリームチーズ 100g ・生甘酒 100cc
・絹豆腐（水切り後） 50g ・生クリーム 50cc
・レモン汁 小さじ1 ・粉ゼラチン 5g
・粉ゼラチン用の水 大2
※お好みでジャムやふフルーツをトッピングしてください
※甘みをしっかりと出したい場合は、甘酒を50cc、ゼラチンを1g増やしみてください
作り方
１
クリームチーズは常温で少し柔らかくしておくと扱いやすいです。
２
フードプロセッサーにゼラチン以外の材料を全て入れ、滑らかになるまで回します。※ボールで進めるときは、材料を一つずつ増やして混ぜてください。
３
80℃以上のお湯に溶かしたゼラチンをいれ、生地全体に混ぜ入れます。お湯の温度が低いとゼラチンが固まってしまうので注意してください。
４
カップや容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
