ゆず麴つみれのスープ

ゆず麴つみれのスープ

麴の力でぷりぷりな柚子つみれの出来上がり♫

材料

【2〜3人分】

鶏ミンチ 150g 大根8cm いちょう切り 

人参8cm いちょう切り ・ねぎ10cm みじん切り

切りゆず甘麴の漬液 大さじ1 片栗粉 大さじ1 

白だし 小さじ1 水 500ml ・塩 少々

作り方

ゆず麴つみれのスープ

鶏ミンチにみじん切りのネギとゆず甘麴の漬液を入れ、よく練る。

ゆず麴つみれのスープ

1 に片栗粉を入れ、全体にいき渡るようにさらに練る。

ゆず麴つみれのスープ

鍋に水を入れ、大根と人参を入れ柔らかくなるまで煮る。

ゆず麴つみれのスープ

2 を一口大の団子状にし、大根と人参が柔らかくなったところに入れ火を通す。

ゆず麴つみれのスープ

白だしを入れて味を整える。

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