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からふる3色うどん
おたまやのオリジナル麺です。米麹麺、紅麹麺、うこぎ麺の3食をつゆしだいでお楽しみください♩
材料
【 1人分 】
・白麹うどん 30g ・紅麹うどん 30g ・うこぎうどん 30g
・つゆしだい 50cc ・水 100cc
・お好みの薬味(小ねぎ、ごまなど)
作り方
1
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1リットルほどのお湯を沸かし、各麺を固まらないように約5分茹でます。お好みの固さで茹でて下さい。(3種類を別の鍋で茹でるか、または、時間差で茹でてください)
2
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好みの硬さに茹で上がったところで、ザルにあけ、水で洗い流し水切りをする。
3
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3色を彩りよく盛り付ける。
※暑い夏は冷た~くつけ麺でどうぞ。もちろん温かい麺でも美味しく頂けます。