からふる３色うどん

おたまやのオリジナル麺です。米麹麺、紅麹麺、うこぎ麺の３食をつゆしだいでお楽しみください♩

材料

【 1人分】

・白麹うどん　30g　・紅麹うどん　30g　・うこぎうどん　30g

・つゆしだい　50cc　・水　100cc

・お好みの薬味（小ねぎ、ごまなど）

1リットルほどのお湯を沸かし、各麺を固まらないように約5分茹でます。お好みの固さで茹でて下さい。（３種類を別の鍋で茹でるか、または、時間差で茹でてください）

好みの硬さに茹で上がったところで、ザルにあけ、水で洗い流し水切りをする。

３色を彩りよく盛り付ける。
※暑い夏は冷た～くつけ麺でどうぞ。もちろん温かい麺でも美味しく頂けます。

麹の粉末を練りこんだ、おたまやの特製麹乾麺です！