酒かすしふぉん

酒かすしふぉん

ふわっと舞う、和風な香りが癖になります!

材料

【 21cmシフォン型 】

卵黄(Lサイズ) 4個分     卵白(Lサイズ) 6個分

薄力粉       120g        ・砂 糖       90g

酒粕粉末   大さじ1.5           サラダ油        60cc

水       100cc

作り方

酒かすしふぉん

オーブンを170度で予熱する。薄力粉と酒粕粉末を合わせてふるっておく。
卵黄に砂糖半分を入れよく混ぜる。

酒かすしふぉん

混ぜ合わせたところに、水半分と油を入れ混ぜ合わせる。よく混ざったところに残りの水も入れ混ぜ合わせる。
1 に粉類を2回に分けて混ぜ合わせる。

 

酒かすしふぉん

冷えた卵白に残りの砂糖を入れ、強めでメレンゲを立てる。(ボールを斜めにしても、落ちないくらい)

酒かすしふぉん

2 に出来上がったメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜ合わせていく。(メレンゲの泡が消えないように注意)

型に流し込み、予熱していたオーブンで50分焼き上げる。

酒かすしふぉん

焼きあがったら、しっかりと熱をとり型から外す。

ポイント / 使用した商品

 

※吟醸酒粕粉末100g詰め

※この香り高い吟醸酒粕粉末で美味しい酒かすシフォンが出来上がります♪