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酒かすしふぉん
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酒かすしふぉん

ふわっと舞う、和風な香りが癖になります!

材料

【 21cmシフォン型 】

・卵黄(Lサイズ) 4個分

・卵白(Lサイズ) 6個分

・薄力粉       120g

・砂糖       90g

・酒粕粉末   大さじ1.5

・サラダ油      60cc

・水       100cc

作り方

1】オーブンを170度で予熱する。薄力粉と酒粕粉末を合わせてふるっておく。

2】卵黄に砂糖半分を入れよく混ぜる。

3】混ぜ合わせたところに、水半分と油を入れ混ぜ合わせる。よく混ざったところに残りの水も入れ混ぜ合わせる。

4】【3】に粉類を2回に分けて混ぜ合わせる。

5】冷えた卵白に残りの砂糖を入れ、強めのメレンゲを立てる。(ボールを斜めにしても、落ちないくらい)

6】【4】に出来上がったメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜ合わせていく。(メレンゲの泡が消えないように注意)

7】型に流し込み、予熱していたオーブンで50分焼き上げる。

8】焼きあがったら、しっかりと熱をとり型から外す。

このレシピで使用した商品

※この香り高い吟醸酒粕粉末で美味しい酒かすシフォンが出来上がります♪

私がレシピを作っています