酒かすしふぉん

１

オーブンを170度で予熱する。薄力粉と酒粕粉末を合わせてふるっておく。
卵黄に砂糖半分を入れよく混ぜる。

２

混ぜ合わせたところに、水半分と油を入れ混ぜ合わせる。よく混ざったところに残りの水も入れ混ぜ合わせる。
1 に粉類を2回に分けて混ぜ合わせる。

３

冷えた卵白に残りの砂糖を入れ、強めでメレンゲを立てる。（ボールを斜めにしても、落ちないくらい）

４

2 に出来上がったメレンゲを３回に分けてさっくりと混ぜ合わせていく。（メレンゲの泡が消えないように注意）

型に流し込み、予熱していたオーブンで50分焼き上げる。

５

焼きあがったら、しっかりと熱をとり型から外す。