みそもち麦ベーグル
味噌粉末を使用した簡単手作りベーグルです♩もち麦粉も混ぜ込んでモチモチの食べごたえ、栄養面もバッチリです。
材料
【 3個分 】
・強力粉 100g ・もち麦粉 50g ・きび砂糖 10g
・麦麹味噌粉末 5g（白味噌、赤味噌、他の粉末味噌でもＯＫ）
・白ごま 3g ・ドライイースト 3g
・お湯（50℃） 100ml
・茹で用のきび砂糖 500mlに対し小さじ2
作り方
１
材料を準備する。
２
ボールに粉類を入れ、真ん中をくぼませてきび砂糖とドライイーストを入れる。味噌粉末は端っこへ入れる。
お湯を半分回しいれ軽く混ぜ、様子を見ながら残りを入れる。（日によって、必要な水分量が異なります。生地がまとまり、耳たぶくらいの柔らかさが目安です。）
３
白ごまを入れ10〜15分位、よく捏ねる。
3等分にし、1つ1つ丸く形を整える。
固く絞った布巾をかけて5分休ませる。
鍋にお湯を沸かし、茹でる用のきび砂糖を入れる。
休ませた生地を20cmくらいに伸ばしてクルクルと巻いていき、端をとめてドーナツ型に形成する。
お湯を弱火にし、形成した生地を表と裏30秒ずつ茹でる。
４
茹で終わったら200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
レシピのポイント / レシピの商品
※おたまやの味噌粉末ともち麦粉末で美味しく味噌もち麦ベークルが出来上がります♪
