たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子
たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子
たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子
たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子
たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子
たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

塩麹のやさしい塩味の効いたふわふわな玉子焼きです♩厚焼き玉子のバリエーションが増えて楽しくなる一品です。

材料

※このレシピはおたまやの塩麹で美味しくお作り頂けます♪
【 材料 約2~3人前 】

  19cmフライパン

・卵 5個

・万能葱 50g

・塩麹 大さじ1

 

作り方

【1】葱を小口切りに切る

【2】ボールに卵を割りいれ、よく溶きほぐす

【3】【2】に葱と塩麹をいれ混ぜる

【4】フライパンを火にかけ、油をしき軽く温める

【5】卵を流し入れフライパン全体に伸ばし、卵の4分の1量を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる

【6】フライパンのふちのが固まり、表面がまだ半熟のうちに向こう側から折りたたんで手前に寄せ、それを向こう側に動かす

【7】3と同様に向こう側からくるくると巻いて、再び向こう側に動かす。残りの卵も同様に流し入れて、5~6の手順を繰り返す

【8】好みの焼き色まで両面を焼き、最後は巻き終わりを下にして、火を止める

※麴の粒が沈殿しやすいので、卵液を流し入れる前に都度混ぜてください

 

その他の情報

サイズ、麴の種類をお選びください頂けます♩

私がレシピを作っています