たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

塩麹のやさしい塩味の効いたふわふわな玉子焼きです♩厚焼き玉子のバリエーションが増えて楽しくなる一品です。

材料

【 材料 約2~3人前 】

  19cmフライパン

・卵 5個  ・万能葱 50g

・塩麹 大さじ1

 

作り方

たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

葱を小口切りに切る。

たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

ボールに卵を割りいれ、よく溶きほぐす。
葱と塩麹をいれ混ぜる。
フライパンを火にかけ、油をしき軽く温める。

たっぷりとねぎの塩麹厚焼き玉子

卵を流し入れフライパン全体に伸ばし、卵の4分の1量を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。
フライパンのふちのが固まり、表面がまだ半熟のうちに向こう側から折りたたんで手前に寄せ、それを向こう側に動かす。
向こう側からくるくると巻いて、再び向こう側に動かす。残りの卵も同様に流し入れて、手順を繰り返す。
好みの焼き色まで両面を焼き、最後は巻き終わりを下にして、火を止める。

※麴の粒が沈殿しやすいので、卵液を流し入れる前に都度混ぜてください

 

ポイント / 使用した商品

※このレシピはおたまやの塩麹で美味しくお作り頂けます♪

その他の情報

サイズ、麴の種類をお選びください頂けます♩