2015年08月08日 新商品情報 特別栽培の黒米（古代米）で最良の黒米こうじが出来ました。
こうじ作り専用種の黒米（古代米）を特別栽培してこうじにしました。黒米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の３倍の手入れや手間が掛かってしまいます。全国でも当店でしか製造販売していない黒米糀（こうじ）をどうぞ
この原料も大変高価が黒米で夏バテ防止に黒米あまざけ（食べる点滴）を作って見ては如何ですか・・・
また、原料（黒米）が高価のために一回での仕込みは約100kgの限定販売とさせて頂きます。
