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Q,黒麹・白麹は何に使うの?違いを教えて?
- A.
当店の黒麹や白麹は泡盛や焼酎作りで使用する種麹で培養して製麹したものです。天然のクエン酸を形成し酸味が強い麹になります。
同時に糖化酵素御座いますが酸味の効いた甘酒作りなど、さらにランクの高い健康飲料作りや麹水作りなどに人気が御座います。白麹よりも黒麹の方がクエン酸の含有率が少し高いものになります。
- A.
弊社の紅麹加工品に関しまして小林製薬社製の紅麹は一切使用しておりません。菌株、製造工場、原料、事業主とも、まったく異なるメーカーの紅麹を使用しており、安全に食して頂けます。 現在は一時販売を中止しておりますが、再販に向けて取り組んでおります。
【商品発送についてのお知らせ】
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