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Q,黒麹・白麹は何に使うの?違いを教えて?
- A.
当店の黒麹や白麹は泡盛や焼酎作りで使用する種麹で培養して製麹したものです。天然のクエン酸を形成し酸味が強い麹になります。
同時に糖化酵素御座いますが酸味の効いた甘酒作りなど、さらにランクの高い健康飲料作りや麹水作りなどに人気が御座います。白麹よりも黒麹の方がクエン酸の含有率が少し高いものになります。
- A.
【商品発送についてのお知らせ】
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現在『生こうじ』関連商品のご注文に関しまして製麹待ちなどで、発送まで20日程度お時間を要することがございます。
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