粉末化・乾燥の受託加工サービス

地域の農産物を【乾燥・粉末】の受託加工いたします!

弊社「おたまやブランド」を支えるこだわりの乾燥システムによる乾燥加工、粉末加工を承ります。
素材を低温で乾燥させる事により、栄養成分、酵素、旨みを破壊せずに水分だけを飛ばすことができます。野菜や漬物、また果物などでも乾燥・微粒粉末への加工が可能です。
地域の特産品などを粉末にして加工品に混ぜることで、麺、ゼリー、お菓子、お茶、飴、ふりかけ等といった地域オリジナル品を作ることができます。
実際に地元の原料を乾燥・粉末加工を施し、弊社店舗にて味噌やうこぎのお菓子や麺、各種の粉末、パウダー製品も販売しております。

弊社乾燥システムの特徴

  • Point1手作業の部分が多いので素材の傷みが最小限に抑えられます。
  • Point2完全に凍結させてしまうフリーズドライ加工とは異なり、素材の旨みを多く残すことが出来ます。
  • Point3通常のフリーズドライ加工よりも投入原料の量が3~4分の1で済むので出来高加工料を極端に抑えることができ、結果的には他社での加工料金よりも割安です。
  • Point4製品加工料は歩留まりでの出来高報酬ですので、製品に投入時の原価を算出が簡単かつ比例致します。製品1個当りの単価を抑えられます。
  • Point5粉末加工では、粉砕機のプレートを変えて粒子を選択出来、ご希望であればお客様へご使用する製品により細かさをご提案また、アドバイスさせて頂きます。

※乾燥サンプルで味や品質の違いを比べてご判断下さい。ご連絡の際は「工場長の秋葉」とご指名頂ければ詳細をご説明させて頂きます。

基本的な乾燥・粉末加工処理の流れ

乾燥・粉末加工処理

生原料を送付して頂いてから乾燥/粉末加工をして加工品をお送りするまで、おおよそ7~10日ほどとなっております。
(乾燥加工状況で出来上がりは前後致します。)

受託加工ご依頼の流れ

  • 【1】まずはお気軽にご相談ください!!
    ご連絡いただいた後、「サンプル加工依頼書」をご記入の上ご相談ください。
    ご連絡の際は「工場長の秋葉」とご指名頂ければ詳細をご説明させて頂きます。
  • 【2】原料確認、サンプル加工スケジュールの打ち合わせ。
    原料や加工状態などについて詳しくお伺いいたします。
    その上でサンプル加工スケジュールの打ち合わせを行います。
    (作業の関係で加工までお時間を要する場合がございます。)
  • 【3】サンプル加工の為の原料をご送付ください。
    サンプル加工を行いますので、原料を弊社へお送りいただきます。
    過去に弊社で加工実績のあるお客様は、すぐに本番乾燥も賜ります。
  • 【4】サンプル品、加工・製造。
    原料到着後、弊社にて実際に乾燥・加工を行い、サンプル品の加工・製造を行います。
  • 【5】サンプル品発送。見積書送付。
    サンプル品と見積書をお送りいたします。(サンプル品は「代金引換」にて発送いたします。)
    また、生産日計を記したレポートも一緒に添付させて頂きます。
    乾燥、粉末状態や乾燥温度また、乾燥と粉末製品の歩留まりもご連絡いたします。
  • 【6】サンプル品確認後、本加工作業を行います。
    サンプル品を実際にお手にとってご確認いただいた上で、ご承諾いただいた後に本加工作業を行います。

1)本加工作業では、生原料は数量が揃うまでなるべく冷凍ストックにしていただき、弊社工場への1回の納入は「約100kg」を目安でお願いします。
2)製品原料送付の際はストック場の確保と検品の為に事前に担当の秋葉と日程調整してからお送り下さい。
原料の状態や数量・重量を改めて弊社にて計量の後、内容確認の書面をFAX にてお送りさせていただきます。
※原料によっては受け入れ出来ないものもございますのでご理解下さい。

サンプル加工依頼書はこちらから

乾燥粉末加工依頼書はこちらから

各種料金一覧

■乾燥・粉末サンプル加工

葉物・穀物全般
(生原料10kgまで)
乾燥原料の場合2kgまで 7,000円(税別・送料別・代引手数料別)
生菌検査証明書付 16,000円(税別・送料別・代引手数料別)

サンプル加工は、1業者様あたり生原料1種類「10㎏まで」でお願いいたします。
乾燥原料の加工は、1〜2kgまで上記料金で粉末サンプルを製造いたします。

作業の関係上 乾燥製品を粗挽きした粉末原料を約200g試験機関にお渡しする事をご理解ください。
また、検査用の原料サンプルは返却されませんので予めご了承ください。

生菌検査証明書付の場合、「一般生菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌」の菌数値を登録衛生検査機関より発行された書類と、 出来上がったサンプル品と同梱してお送りいたします。
尚、生菌値は加工時期により多少前後致します。

粉末単体で販売の際、小分け梱包の場合は製品加工、また販売前に必ず生菌検査を行い販売をお願いします。
生菌数を下げる場合は粉末殺菌処理(外注)をお勧めします。(別途料金が掛ります)

※入荷時の原料の土壌菌、大腸菌が多い穀物、葉物関連は土汚れを完全に落とした状態で弊社工場に出荷して下さい。
尚、弊社では乾燥、粉末の受託を目的としております。乾燥粉末後、一般生菌数の値が高い場合、その他の菌が陽性の場合でも弊社は一切の責任を負わないものとします。

■乾燥受託加工

葉物・穀物全般
(生原料100kgの場合)
乾燥機運転基本料金 26,000円(税別)
減菌処理 / 生菌数抑制処理
(※オプション)
18,000円(税別)
生処理 / ブランチ加工等 100〜160円(税別) / kg
乾燥原料製品代 1,500円(税別) / kg

※上記乾燥受託加工は、生原料100㎏を乾燥加工した場合となります。
乾燥受託加工は、歩留まりにもよりますが総額で約55,000円~70,000円となります。
弊社では、より高い完成度を求める為、製品毎に原料を確認させて頂き、サンプル加工・サンプル品送付時に生産日計を記したレポートをお送り記したしております。
双方の納得が得られた後に、本格的な生産体制へ入らせて頂きたい為、是非ともサンプル加工からのご依頼をお勧めいたします。

■粉末受託加工

葉物・穀物全般
(生原料100kgの場合)
粉砕機運転基本料金 5,000円(税別) 乾燥・粉末加工の場合
10,000円(税別) 粉末加工のみの場合
粉砕原料製品代
5mm〜8mm
700円(税別) / kg
粉砕原料製品代
1mm〜3mm
850円(税別) / kg
粉砕原料製品代
0.5mm〜0.7mm
1,000円(税別) / kg
粉砕原料製品代
前処理➡0.3mm
1,300円(税別) / kg

※上記粉末受託加工は、生原料100㎏を粉末加工した場合となります。
粉末機運転基本料金は、粉末加工のみの場合は10,000円(税別)になります。
乾燥・粉末加工のセットの場合、粉末機運転基本料金は5,000円(税別)となります。
微粉末加工のメッシュの細かさは0.3mm~8mmのスクリーンで粉砕し、70μ(約200メッシュ)~約1.5メッシュまでご希望に応じてお作りできます。

■殺菌受託加工

殺菌受託加工 殺菌処理
30kg〜100kgまで
60,000円(税別)

殺菌加工は、30kgから処理が可能です。
原料によっては受け入れ出来ないもの、価格が変わるものもございます。

■乾燥・粉末受託加工の料金例(乾燥歩留まり13%の場合)

乾燥受託加工 乾燥機運転基本料金 26,000円(税別)
減菌処理 / 生菌数抑制処理
(※オプション)
18,000円(税別)
生処理 / ブランチ加工等 100円(税別) × 90kg = 9,000円(税別)
乾燥原料製品代 1,500円(税別) × 11.7kg = 17,550円(税別)
粉末受託加工 粉砕機運転基本料金 5,000円(税別)
粉砕原料製品代
3mm
850円(税別) × 11.1kg = 9,450円(税別)
合計 85,000円(税別)

※上記乾燥・粉末受託加工の料金例は、乾燥歩留まり13%の場合となります。
原料の特性や入荷原料数、作業工程により多少前後致します。

製品出来高の目安

■乾燥・粉末サンプル加工

原料種別 乾燥機最大投入量目安 製品出来高目安
野菜・葉物(生原料) 80〜100kg 15〜20kg
果物(スライサー使用) 120〜140kg 20〜23kg
海藻類(わかめ・ギバサ他) 100〜110kg 4〜6kg
練り物(味噌・酒粕他) 80〜100kg 20〜30kg
豆類全般(小豆・青豆) 60kg 50kg

※上記製品出来高の目安は、原料の状態や比重により多少前後します。
野菜等は、物によって極端に歩留まりが悪く、約4~5kg前後になる場合もございます。
味噌、酒粕製品などは処理と手間を施す為に出来上がりまでにお時間を要し、処理工程も多く、乾燥機基本料が変わって参ります。
豆類は生豆を粉末にするだけでは無く、下処理(特殊処理)で戻し、ブランチ加工で雑味を取り除き、殺菌処理後乾燥させ粉末加工し、製品としてすぐにお使い出来る様に製造いたします。

■500kg以上の大量受託加工につきましては、別途御見積となりますのでお問い合せください。

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