天然醸造味噌＋紅麹で仕込んだ美容と健康に抜群の製品！上杉御廟所傍らのおたまや醸造蔵でじっくりと仕込んだ紅麹味噌と紅麹anka種をたっぷり加えたうどん、紅麹赤酢の特別セットです。直営店で来店特別価格で購入出来ます(^^♪

amasmo（アマスム）2023　店舗入口 ポスターサイン完成！

今期より、7月～は全量 無農薬レモン原料で『 発酵ってイイね！』をコンセプトにご提供させて頂きます(^^♪

令和5年1月10日からの通年店内イベント開店！！１回200円でハズレは・・・こうじザムライキーホルダー！大当たりはギフトセットや大吟醸酒粕20kg（7,560円）なども・・・

おたまや直営店でガチャれ(^^♪

直営店 イートインメニューで冬季提供開始予定の『 ほっと、amasmo 』大豆（豆乳）の旨み＋ヘルシーと甘酒（米麹）の微生物が繰り出す天然の甘み！

この生の甘酒（ほっと、amasmo）が醸す。ヘルシーとは・・・

本物の甘酒が持つ、多糖類の糖は体内に入ってからの消化吸収に時間かかり、合成脂肪が付きづらい体質の改善に期待が持てます。

当店の生甘酒をなめらかスムージに仕立て豆乳を製造しベースに加えて出来ました！12月から3月末頃までの冬季限定となりますがスタッフ渾身の甘酒をご賞味下さいませ!

味噌ソフトクリームは冬期間カップtypeのみでの提供となります<(_ _)>

おたまや本社直営店にて12月からは４つのこだわりの味噌づくり！こうじ、大豆、お塩をお客さま専用の仕様にてお選び頂けます。

2,000円以上の材料（麹、大豆、塩）のお買い上げで沖縄塩300gの無料クーポン付き！

ダウンロードして来店時にチラシまたはクーポンをお渡しください。

秋の特別店舗限定イベント開催中♪

全てが無農薬 有機肥料原料で仕込んだ製品を特別価格で提供中です。無農薬米、大豆で仕込んだ有機味噌と、無農薬米で仕込んで出来た純米酢、令和４年産 新物コシヒカリ 無農薬玄米のセットです(*^-^*)

出ました！外気に触れないから通年仕込みが実現！！今年は丹精込めて作ったお味噌を大切な人へシェアしよね(*^-^*)

お米から出来たプロテイン KOMETEIN  直営店で好評販売中！

おたまやの人気商品で個体培養の天然紅麹も一部店頭で販売させて頂きました！

♯01／♯04／♯08／♯09など、それぞれ100gのこうじザムライチャック付き袋の製品です。

その他の品番は店内でお待ち頂けましたら一部袋詰めにてご対応させて頂きます。

店舗イートイン サインメニュー白ver！発酵カップ菓子に白麹味噌一口チョコと酒粕ピーナッツが仲間入り♪

コウジだけの甘み。糖化発酵デザート 『 amasmo 』アルコール分0.00

アマスムのビッグ Sizeとレギュラー Sizeの２サイズで絶賛販売中！

4月～6月末までは♯01紅はっさくamasmoで7月～11月末まで瀬戸田レモンasmasmoの販売です。♯02 ほうじ茶は定番です。

♯01 amasmo 紅八朔　　♯02 amasmo ほうじ茶　　♯03 amasmo 瀬戸田レモン　

生甘酒をペーストにして副素材を最高の状態に加工して合わせ、ホイップをのせ。仕上げにその素材を微粉末にしたものを振りかけて出来ました。素材のペースト、粉末原料で紅八朔（はっさく）と瀬戸田レモンは広島県、愛媛県の生産者さまから入荷し、フレッシュな状態で加工させて頂きます。

何でも粉末に出来る弊社だから実現しました！

全国の特産農作物と弊社究極の生甘酒をブレンドしてお客様のオリジナル甘酒の開発やブランデング、ご提案もさせて頂きます。

2020年12月30日に製麹中 2日目盛り込み夜間作業中に隣の上杉家御廟所からサムライがのぞきに来て・・コウジザムライが誕生しました！

それから連日、弊社工場の周囲を胞子をつけて徘徊して製品の出来を見守り頂いております(*^_^*)