発酵袋 Auto Fermen Zipper が大人気!

発酵袋 Auto Fermen Zipper が大人気!

これからの味噌づくりは容器(桶)から・・・おたまやの発酵袋で仕込む時代・・・発酵中の微生物で生成される特別な味噌酵母を食べてみんな元気になる♪

外気に触れないから夏仕込み味噌でも良し! 直営店でも2020年の発売以来 味噌作りでの貯蔵として、この発酵袋を一度使うと手離せないから~と!好評を頂いております。

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白味噌 絹甘  新発売!

白味噌 絹甘 新発売!

米こうじをたっぷり使用し塩分を抑えて早熟で出来た甘口の白味噌です!西京味噌(白味噌)超えを狙うため、あえて水飴などの糖類を使用せず、おたまやの甘酒を種水(煮汁)の代わりに使用する徹底ぶり

粒が無い絹のような食感から『絹甘』と名付けました!いつもより濃いめのだしを入れて、具材は玉ねぎや豆腐、白菜、なめこなども合います♪只今、店舗直営店 来店特別価格で販売中です(#^^#)

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おたまや直営店&本店オンラインSHOPイベント企画

おたまや直営店&本店オンラインSHOPイベント企画

いつもおたまやインターネットショッピングをご利用頂きまして誠に有難うございます。歴史的な上杉歴代藩主の廟横(おたまや工場)で派生した『コウジザムライ®』シリーズキーホルダで直営店 ガチャで人気の商品を本店オンラインショップご利用で購入条件を満たしたお客様へ、ご希望でプレゼントさせて頂きます。

麹・こうじを用いた発酵食品と共に、弊社ブランドキャラを愛でて頂けたら本当に嬉しいです(#^^#)

コウジザムライ® ブランドストーリ  OTAMAYA&KOJICOMPANY

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ほっと クロクロ新発売!

ほっと クロクロ新発売!

ほっとamasmo クロクロがリリースとなります。黒麹菌と黒米で出来た甘酒でスムーズタイプに仕上げました。

こちらは大豆フリー(soy-free)となります。麹菌(生菌)から作り出される『天然のクエン酸』は柑橘を思わせるスーッとした良質の酸味。健康維持にも最適です。

12月9日(土)からリリース

 

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置くだけ味噌 来店特別価格キャンペーン♪

置くだけ味噌 来店特別価格キャンペーン♪

直営店では、ご来店限定として10月16日~12月末ころまで、置くだけ味噌 半額提供キャンペーン開催中!!

今期から、2倍麹味噌(20割麹)に天然の紅麹を加え発酵させて出来る商品もリリースです。

また、コウジザムライ ガチャは高確率で当たり(300円~8,000円の発酵食品)はずれはコウジザムライシリーズキーホルダ約20種となります♪

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こうじザムライ History NO2

こうじザムライ History NO2

こうじザムライ 豆代官山に潜むアクダイズ(悪大豆)とマメニンなど、いつもこうじザムライと原料状態、貯蔵環境や品質などで、戦いを交えることが・・・

そして、こうじザムライ姪っ子のマイヒメがアクダイズの手下、マメニンにさらわれて、、、さらに戦闘モードに・・・

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ほっと amasmo 冬メニュー

ほっと amasmo 冬メニュー

直営店 イートインメニューで冬季提供開始予定の『 ほっと、amasmo 』大豆(豆乳)の旨み+ヘルシーと甘酒(米麹)の微生物が繰り出す天然の甘み!

この生の甘酒(ほっと、amasmo)が醸す。ヘルシーとは・・・

本物の甘酒が持つ、多糖類の糖は体内に入ってからの消化吸収に時間かかり、合成脂肪が付きづらい体質の改善に期待が持てます。

当店の生甘酒をなめらかスムージに仕立て豆乳を製造しベースに加えて出来ました!12月から3月末頃までの冬季限定となりますがスタッフ渾身の甘酒をご賞味下さいませ!

味噌ソフトクリームは冬期間カップtypeのみでの提供となります<(_ _)>

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こだわりセレクト材料で味噌作り♪

こだわりセレクト材料で味噌作り♪

おたまや本社直営店にて12月からは4つのこだわりの味噌づくり!こうじ、大豆、お塩をお客さま専用の仕様にてお選び頂けます。

2,000円以上の材料(麹、大豆、塩)のお買い上げで沖縄塩300gの無料クーポン付き!

ダウンロードして来店時にチラシまたはクーポンをお渡しください。

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デザートサインメニュー 春~

デザートサインメニュー 春~

コウジだけの甘み。糖化発酵デザート 『 amasmo 』アルコール分0.00

アマスムのビッグ Sizeとレギュラー Sizeの2サイズで絶賛販売中!

4月~6月末までは♯01紅はっさくamasmoで7月~11月末まで瀬戸田レモンasmasmoの販売です。♯02 ほうじ茶は定番です。

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糖化発酵デザート amasmo アマスム イラスト

糖化発酵デザート amasmo アマスム イラスト

♯01 amasmo 紅八朔  ♯02 amasmo ほうじ茶  ♯03 amasmo 瀬戸田レモン 

生甘酒をペーストにして副素材を最高の状態に加工して合わせ、ホイップをのせ。仕上げにその素材を微粉末にしたものを振りかけて出来ました。素材のペースト、粉末原料で紅八朔(はっさく)と瀬戸田レモンは広島県、愛媛県の生産者さまから入荷し、フレッシュな状態で加工させて頂きます。

何でも粉末に出来る弊社だから実現しました!

全国の特産農作物と弊社究極の生甘酒をブレンドしてお客様のオリジナル甘酒の開発やブランデング、ご提案もさせて頂きます。

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