秘伝豆、そら豆、米麹、食塩、唐辛子の5種の素材で仕込み、調味料などを一切使用しないで出来た本格醸造麹辛味噌。人気の辛味噌おたまやジャンに、水あめだけを加えキューブチーズを混ぜて出来たその名も『 おたまやチーズジャン　にんにく入り』直営店にて絶賛販売中！！