こんばんはー！工場横の解体と整地が完了しました(^^♪向かって左側に住宅がそびえ立っておりましたが アイケイの勝ちゃんと弟＆私で解体して、今日、小学校からの同級生で鈴木土建に砕石を入れて整地しました。 今回の一番の目玉は工場中央にある上杉家にゆかりがあるの『石搭』を廟所側に移設をする予定で、もろもろの建設、設備予算が折り合わずくらいの着工になりそうです […]
工場増築 建設予定地の整地完了！
白大豆と秘伝豆の生育状況、花が可愛い～
6月10日にまいた秘伝豆と里のほほえみ大豆が１週間ほどで芽を出しました小さいうちはどっちかわかりません 8月に入り大きくなって綺麗な花が咲きました(*^^)v白い小さな花が『 里のほほえみ大豆 』です！ 薄紫の小さな花が『 秘伝豆 』です！小さくかわいい花ですね 今月末には枝豆として生を茹でて食味テストを行い（のおつまみで最高なので(*´з`)）です。 10 […]
（株）こうじカンパニーで麹菌をまもなくリリース予定です。
こんにちはっです！久々のブログアップになります。中々出来なくてすみません 今回はおたまやで製造した麹菌（種麹）を関連会社の『 こうじカンパニー 』ブランドで新発売予定です♪一般のお客様がこうじを失敗なく手作り出来るように、また使い易いボトル入りor計量スプーン付きなどを３種類リリース予定です(*^^*) 乞うご期待下さい
おたまや koji 麹 風呂敷プレゼント！
この度、当店専用のオリジナル風呂敷が出来上がりました。ビッグサイズの900×900(*^^)v シンプルデザインで色んな用途で使用できそうです♪ 期間及び数量限定 20,000円以上ご購入のお客さまへプレゼント致します！ 最高の品質で地元の老舗 山形屋染め物店で一枚一枚丹精込めて出来た製品です[emoji:i-6] 風呂敷のほかテーブルクロスやパソコン […]
GABA（ギャバ）、モナコリンkが入った紅麹甘酒、紅い甘酒（紅テイン）と白い甘酒（米テイン）の新発売！！
紅テインは商標も含め約2年の期間を経て、ようやくベールを脱ぎます♪紅麹を主原料で製造した。『紅テイン』赤い甘酒がようやく完成です(^^♪ ベニテインは紅麹のプロテインと称し、大豆系のホエイ、アミノプロテインとは異なり、クエン酸を形成する麹菌で培養して出来た米麹（若干の酸味がある）を使用する事で、しなやかな筋肉？柔らかい体を作る事を目的として出来た製品です。 […]
おからパウダーの生産が追いつきません！
ＴＶ放映があり、おからに含む食物繊維がダイエットに良いと。。さらに乾燥粉末して凝縮したパウダーは お料理やお菓子作りなど、何にでもササっと加える事が出来て便利で扱い易い。 何といっても『食物繊維が凝縮してる』てなことでＴＶ放映があり、空前のおからパウダーブームで乾燥粉末事業が大変なことに・・・ 連日、地元のお豆腐屋さんから生おからを […]
東京へ次男の野球応援に妻と。。
こんばんはー！先週金曜日8日に神宮球場 東京へ次男の野球の応援へ行って来ました 実は、6日水曜日が会社の定休日でして。。その前々日に息子から連絡があり、フレッシュリーグのスタメンと聞きちょうど会社が休みなので、うちのと行くがって感じになったが、その日は全国的に朝から雨これ中止もあるか？？っと… 思ったが米沢発7:38分発で強行突破、8:20分福島到着くらいに […]
めんこい甥っ子の子供たち。。(#^^#)
こんばんはー甥っ子の子供でソフトを食しているところを当店でパシャリ 今回、就任した。。当店の味噌ソフトGIRL。。 ゆなとかんなです(>_<) 右（かんな）が何かたくらんでいそうです。 カメラ目線で・・。かわいいー♪ うちに女の子がいたら。。どのくらいいがったが(*’ω’*) 今回は味噌ソフトガールの紹介でした。。。♪
限定品の麦味噌作りの一部公開。
おたまやの麦味噌の仕込み 2018.03.10こんばんはーです。3月も中旬に差しかかるところでようやく、現時点でご注文から商品発送まで約7日程度での発送までになりました。4月からは通常体制 5日ほどでの発送で調整が出来る事と思います(^^♪毎年ですが12-3月にご購入頂いたお客様へ。。商品発送までお時間を要しまして大変申し訳御座いませんでした。来期は1日でも […]
この時期は連日、麹製造でてんてこまいです(>_<)
今期は赤米麹の製造にも成功して、麹のシリーズ、乾燥麹も含めて全部で18種類にもなりました。おそらく種類においては全国で1番だと思われます。また、こんな商品を作ってほしい。。などの提案がお客様から頂けるなど有難いお電話やお便りまで頂戴し本当に感謝！感謝！です 今年は粉末味噌のリニュアールと醤油やたれ等の商品開発に着手したいと思います♪只今キャンペーンサービスで […]