本日より、直営店（昭和本樽仕込み館）から個体培養で出来た天然紅麹 NO『00～14』までをちょこっとパックに袋詰めして出来ました(*^^*)全部200円シリーズで、おたまやECサイトはGW直前から販売開始予定となります。発色性が通常の5倍以上の紅麹anka種 00シリーズは定期購入でのみ購入が出来、このちょこっとパックでおためし出来るのですごい便利ですよ～♪
紅麹ちょこっとパック新発売！
サンプルLab2号室 まもなく完成♪
おたまやサンプルLab2号がまもなく完成します～♪でもでも、まだまだ時間が掛かりそうです！1Fは実験室で2Fが商談スペースとなりますが内部の設備設置が遅れており、使用開始予定は4月からでしたが5月GW明けくらいからになりそうです(´；ω；`)ｳｩｩ 外装では前面のシャッタサイン制作とプレートサインを制作依頼中となります。サンプルを生産する小さな施設ですが大き […]
大吟醸甘酒パウダースティックの全納完了 販売開始！
弊社のお得意様で（株）haveFun様のオリジナルスペック甘酒パウダーが出来上がり特注生産させて頂きました。今回はオリゴ糖を加えさせて頂きさらにおなかにも優しい作りとなっています。 分封（スティック）タイプですので１食分ずつ使えるのも便利(*^▽^*) 酵素が生きた発酵素材飲料 大吟醸甘酒パウダーで毎日を健康にお過ごしください。
こうじカンパニーWEB サイトのリニューアル♪
こうじカンパニーのECサイトをリニューアルしました！これにより『おたまや ショップ』と全ての商品の同梱が可能となります。フルーツパウダーやフルーツ生ペースト、その他100円シリーズ、チョー塩麹®やうこぎ製品などなど、新たな商品も開発出品致します。 また、amasmo（アマスム）とkojipalette（こうじパレット）が都営地下鉄 浅草線と大江戸線の４編成に […]
秋田杉製 まさに職人技！味噌桶まもなく販売開始！
おたまや 昭和本樽仕込み館 今年からは最高の仕様としてリニュアール！まもなく味噌を最高のうまみと化する。。桶をリリース！ただし、量産が出来ない為に今年は本社直営店（実店舗）と通販はこのおたまやショップ本店のみで販売させて頂きます！ご不便をお掛けしますが何卒ご理解下さいm(_ _)m 材料は『秋田杉』秋田産、タガ（竹部位）京都産、底にはおたまやの焼き印マーク入 […]
あけましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます！本年もおたまやを宜しくお願い申し上げます。さて今年から冬期間は、お客様専用の味噌づくりとして容器、大豆、麹、お塩を選定してお好みの量で仕込みが出来る企画が開始！珍しい大豆を蔵の入口で量り売りができて、すぐ横の生麹の陳列ケースにてフレッシュなこうじをお求め頂けます!(^^)! 店舗スタッフに希望のお味噌出来上がり量と食べ時の期間 […]
おたまや サンプルLab2号室 建設中！！
おたまや本社直営店から徒歩でも5分程度の同じ沿線上に、お客様のオリジナル製品を生み出す、小さな実験開発施設を建設中です！その名は『 おたまや サンプル Lab2号室 』因みに1号室は本社直営店内にあります♪建設中の2号室では主にamasmo（アマスム）や甘酒関連商品、生ペースト、各種粉末製品など、お客様の希望に添えた専用スペックで開発し出来たサンプル品をもと […]
こぐまの冬眠 おやど森の音
山形県 上山市にある、おやど森の音の料理長と商談を踏まえ、眠れる料理として発酵をコンセプトにした商品を提供させて頂きました。発酵から生まれる最高の食と眠を感じて下さい。 本日12月1日より2月28日まで弊社の商品素材（ご飯（紅麹）とお味噌汁）で提供させて頂いております！おやど森の音をご案内方々、お誘い申し上げますm(_ _)m
おたまやの材料で今年は特別な味噌作り♪
こだわりセレクト材料で味噌作り♪ おたまや本社直営店にて12月からは４つのこだわりの味噌づくり！こうじ、大豆、お塩をお客さま専用の仕様にてお選び頂けます。2,000円以上の材料（麹、大豆、塩）のお買い上げで沖縄塩300gの無料クーポン付き！ ダウンロードして来店時にチラシまたはクーポンをお渡しください。 この地域はこれから雪が降り積もる季節に突入です。吾妻連 […]
酵素力価が違う！麹パウダーの効果！
今回、おたまやの米麹使って頂いている、当店のお得意さま『 株式会社HaveFun 』様 米麹／玄米麹パウダー専用ボトル入りとして製造商品化した酵素力価の高い製品動画です。 麹（こうじ）は日本の国菌を用い蒸したお米に微生物を繁殖させて三日三晩の手入れを経て出来上がります。それは！でんぷんやたんぱく質を分解する酵素を生成、生産する！発酵食の起源原料でもある米麹！ […]