無農薬有機肥料 合鴨農法で育てた米糠と三五八を発酵熟成させて出来た！米糠の『 糠 』と三五八の『 八 』で食べれる米糠 「 糠八 」が出来ました(^^♪ 酒精や熱処理、添加物を一切使用していないので、生きた三五八（米麹）の糖化酵素で分解して出来た甘みと乳酸菌をたっぷりと含んだ無農薬米糠を微生物の力で発酵から熟成へと10ヶ月寝かせて出来ました！ お […]
糠八®（ぬかはち）辛口 新発売！
HAKKO-SHOPの一部商品紹介
発酵ショップの運営元 ㈱こうじカンパニーには全国から様々な農産物が入荷します。その愛でて育てられた果物や農産品をサラサラパウダーにします♪ 弊社の強みは粉末加工を行い納品させて頂くだけではなく、ご要望があればその粉末素材を最大限引き出せる『オリジナル 商品』の開発や提案もさせて頂けるところです。
無農薬 有機 赤米麹！
令和２年産 新物 無農薬 有機肥料で出来た赤米 紅ロマンを表皮を3分ほど磨き 最高の赤米麹が出来ました！すごく胞子の花の開きが良い感じです。ムロだし出来立てのタイミングで店頭での販売ですと、工場からチャリで出来立てすぐにお持ちできますが、ネット注文だと１日枯らしをして、密度を高めて発送になります。 こんな感じでーす！ポリフェノール、タンニンを含み栄養価の高い […]
食べれる無農薬 米糠＋三五八のコラボ『糠八®』降臨！
弊社の無農薬 有機肥料米から出来た米糠を分級して、安全で最高の栄養を食べれるように加工させて頂きました♪また、南東北の伝統を守り、本蔵でじっくりと熟成して醸した三五八（さごはち）を融合！米糠の乳酸菌と三五八の米麹のアミラーゼ（糖化酵素）により分解された太りずらい多糖類をたっぷりと体に入れてほしい♪この思いから、塩味の効いた（『 糠八 ®』登録商標）米糠の（糠 […]
甘酒のつぶ登場(^^)v
おたまやの生甘酒がタブレットで登場！クエン酸を形成する麹菌で４８時間培養して、コウジを作り。この米麹で甘酒にしました！ そして…この甘酒と澱粉だけで『甘酒のつぶ』栄養たっぷりの製品ができました♪いつでも携帯できて、ラムネ感覚で食べれます(^^)v 抑えられたやさしい甘みと甘酒の栄養素（ビタミンB群、コウジ酸、アミノ酸、他）などで毎日の健康維持と強い免疫をつけ […]