こんばんは～ご無沙汰してます(~o~)毎日が暑くて仕事にも影響しますね[emoji:i-195]あついと言えば…そうそうこの間の高校野球で日大山形すごかったですね[emoji:i-184]初のベスト8おめでとう[emoji:i-179]ほとんどの甲子園の野球の試合をHDに撮り毎日見ていました。ダブルパンチで熱くなれました。本当に有難う、そしてお疲れ様でした。 […]

こんばんはーどーもです[emoji:i-237]今、山形は現在さくらんぼシーズン真っ只中で観光客がわんさかです。当店も２箇所の物産館で長期の催事を行っています。でも今年も佐藤錦（品種）が天候で多少遅れ気味で当店の【もろみ】や【うこぎ】製品を販売していると、お客様から苦情が飛び交う事が多々あるんですよ[emoji:i-195]販売している訳で無いのにって[em […]

みなさん～お疲れさまっす。いつもより少し早めのブログUPでーす。今日は天気も悪く、くもり[emoji:i-2]ほとんど雨[emoji:i-3]ところによりドシャ降り[emoji:i-202]私の心は空振りです[emoji:i-229]その訳は、昼間は商品製造や規格で夜は夜中2時ぐらいまでHPの画像編集や構成また、新規格作り、そしてヤフーオークション等では入札 […]

どーもーこんばんはー、こんな感じで販売していました。金曜日の最終で帰って来ました[emoji:i-32][emoji:i-203]みなさんお久しぶりです。少し間隔が空いてしまいましたね。現地で携帯からのブログを書き込もうと思いましたが…毎日が反省会と懇親会[emoji:i-198]（飲み会で）[emoji:i-53]ブログを打てませんでしたすみません[emo […]

どーもーこんばんはー[emoji:i-277]今日は休みなんですけど、朝からずーと仕事でした[emoji:i-195]明日から東京の虎ノ門で催しがあり、そこで販売する当店のうこぎ畑で育てた【うこぎの苗木】を200本と個人のお客様に出荷する商品の梱包に会社へ行きました。それと、今日は上の２人の子供の地区運動会で、親もリレー競争に登録なっているらしく、家のが（写 […]

ここ２、３日ちょっと風邪気味で体調が悪くて、東京出張の前なのに、なんかやばいかも…[emoji:i-195]でも頑張ってブログを打ちまぁ～す[emoji:i-179][emoji:i-184]今日は山形で採れた【さくらんぼ】[emoji:i-261]の乾燥を製造しています。現在も一昼夜かけて当社工場で乾燥しています。赤しそで色を付けて、砂糖や醸造酢などで３ヶ […]

こんばんは～今日は【染み青豆】の製造でした。半生タイプで食感に特徴があり、そのままでおつまみとして食べられます。豆本来の甘みと旨みが味わえる商品です。画像であります様に勢いあまって大量に青肌豆を浸しました。量は３５０ｋｇです。でも乾燥させると…170kgにしかなりません[emoji:i-195][emoji:i-182]業務用でかき揚げや玉子焼きまたコロッケ […]

今日は六尺（約4000kg）木樽の中に仕込んである、味噌を取り出しました。３人で交代で取り出しましたが画像の私（工場長）が一番長く樽の中に滞在したように思います[emoji:i-182]この味噌は昨年の1月ごろに仕込んで1年4ヶ月寝かせました。水分を少し多めにして醗酵を促進させ味噌汁にした時の風味【香り】を最大限引き出した味噌です。味噌の表面にある白いカビは […]

本日、米沢市中田の提さん宅に当店の三五八漬けの原料（胡瓜）を収穫に行きました。これは、東京の百貨店の催し物で『三五八漬け』としての販売用です。毎年お世話になっているんですが、父ちゃんは小柄で落ち着きが無く、それにくらべて【母ちゃん】はかなり体が大きく、で～んと構えている感じです…原料の胡瓜をトラックにつけたあとに、父ちゃんは胡瓜を60kgコンテナに詰めた後、 […]

皆さんこんにちは！まだ、内容が異なっていたり、画像や文章の一部編集また校正が必要です。お客様には大変お待たせしご迷惑をお掛けしまして申し訳なく思っております。本日中に完全にして、公開致したく思いますのでご覧になって下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋葉佳之