こんばんは～デス…現在、店舗は外装の工事中で、狭い駐車スペースがさらに狭くなってご来店のお客様にはご迷惑をお掛け致しております。すみません(T_T)約１ヶ月の工事もようやく終盤に入り、４月２２日には工事完了となります。これでGWには間に合いそうで来店のお客様にも喜んで頂けそうです♪ 新商品も続々登場予定で私も工場に入りっぱなしの状態です。製品の開発と製造を頑 […]

こんちわ～す！今年のこうじ製造も頼れる高校生４名が手伝ってくれたおかげで連日の仕込が出来て何とか乗り切れそうです。週で1,080kg（1ヶ月約4,300kg）が終売でした。ただ、麦こうじ、玄米こうじ、黒米こうじそして乾燥こうじが製造が行えず終売続きでした本当に申し訳御座いません！！ ３月中旬ころから製造順に販売再開致しますさらに、雑穀、乾燥糀専用麹室を5月か […]

こんばんはー！今日は休みでしたが、玄米糀用の原料の調達と品質を上げる為に取引先の精米工場で立ち合いのもと加工して来ました♪現在の玄米糀は表皮が強い為に製麹の際に破精込み（こうじ菌が米の内部に入り込むこと）があまり強く無く、栄養成分と玄米の特徴をを無くさないように、表面のみを軽く磨き最良の玄米こうじ用の１分づき玄米が出来ました 何度か機械を変え、歩合を調整し、 […]

連日、大雪で除雪作業と糀（こうじ）の仕込みで12月は休みがありましぇ～んまた、こうじは２ヶ所の室で週に880kgを製造していますが、ぜんぜん追いつきませんでも、今年は高校生のアルバイト３名が学校が終わって連日、16時～19時頃まで来てくれるからすごく助かってます野球部２名と陸上部1名です。スポーツをしている子供はやっぱ良いですね、全然違います。 一回教えると […]

こんにちは～！何年ぶりでの３９度以上の高熱を出し４日目でようやく元気になりました いつでも、こうじ菌に守られていることに頼って気が緩んだのかも知れませんが…飲み過ぎて調子が悪くなることがあっても、１０年以上も風邪をひいた事が無かったです。 ピークは３男の野球の応援２日目でした。昨日の初戦は勝利し今日は準決、決勝と大切な試合があります。朝から寒気がして熱を測っ […]

こんにちは～今日は水曜日で久しぶりの休みになります…朝晩はめっきり寒くなって来て、糀（こうじ）の製造も増えて来ました!(^^)! 契約農家で毎年製造して頂いている黒米の紹介ですこれは黒米糀としての原料として使用する古代米（奥の紫）専用種です。もち系の黒米（朝紫）の生産はありますが、全国でもこのうるち系の黒米（奥の紫）の生産農家はまず無いと思います。 稲穂も大 […]

山形中央高校 決勝戦は劇的でした！９回最後の攻撃で一挙５点を入れて５－２で優勝しました。これにより山形県代表として甲子園出場を果たしました。 庄司監督の勝利インタビューで…　○○○○○今回はたまたまうちが甲子園に呼んで頂いた…との言葉を聞きました。じーーんっときました！！また、キャプテンも地域の方、関係者、応援団の御礼から言葉にし、これもまたすばらしかったで […]

■本日7月１日にホワイトローズ公式WEBサイトを全面リニュアール致しました！！一部準備中がありますが…ご覧あれ… http://whiterosehanai.web.fc2.com/ こんばんは～今まで子供３人が長年お世話になったホワイトローズ（スポーツ少年団）の公式WEBサイトがまもなく完成致します♪ 今まで親として、チームに何にも貢献出来てなく、最後の置 […]

出ました～お客様の要望から新商品が！！！甘酒粉末をリニュアールして３種類同時発売ですその名も【 かんたん甘酒 シリーズ 】で登場！！甘酒粉末の発売から８年目に入りました。当初は全国で初めて酒粕と米こうじを弊社で粉末にして、ポットのお湯で簡単に酒粕仕様の甘酒が出来るとして販売して参りました。また、当店の生あま酒は生きた酵素をとれるとして多くのお客様にご愛顧頂い […]

こんちはー♪この度HPを全面リニュアール致しました。お陰様で顧客も20000人を突破し、消費税に増税に伴い、キャンペーン、定期購入、ポイント制導入予定です。未だ完全なページでは御座いませんが、連日移行作業と商品アップを行っております旧おたまやショップ以上の情報量とサービスでお客様のご期待に添えるショップを目指したく存じますので今後とも宜しくお願い致します さ […]