上杉歴代藩主 廟のすぐ横で長年、こうじの製麹に従事している『 おたまや 』麹人のこだわりとサムライのスピリット魂が融合して『 コウジザムライ 』が2020年12月30日に誕生しました。 これからも最高の商品を作り続けます！

今年も12月からが特に需要が大幅に増えて、製造が追いつかず多くのお客さまへ、発送遅延によるご迷惑をお掛けしました。3月には入り発送まで2週間を切ってのお送りが可能となりました。１月、２月は１ヶ月待ちなどご購入のお客さまへ本当にご迷惑をお掛けいたしました。深くお詫び申し上げます<(_ _)> 特に今年は大雪による業務の妨げもありまた、コロナ過で社員、スタ […]

今日は終日雪大雪です！朝6:00からタイヤショベルで工場、店舗、事業部、駐車場を除雪。雪かきで疲れました(-_-;)夜9時に本日4度目の除雪の時はやばい！！90cm以上の積雪が。。。今も降り続き明日が怖い( ;∀;) 弊社工場の多目的商談室から、上杉歴代藩主 謙信公、鷹山公、13代歴代藩主が眠る上杉御廟所の雪化粧とその魂を秘めて醸した製品をご覧下さい。

趣味でいつものどぶろく造り♪２日目の発酵状態すごくいい感じ～。。プッ、プッて微生物たちのカルテットを聞いているといつも癒される(*´з`)🍀やっぱり生酵母で仕込むとBESTかも。。。