紅塩麹(2kgCB)
紅塩麹(2kgCB)
紅塩麹(2kgCB)
紅塩麹(2kgCB)
紅塩麹(2kgCB)

紅塩麹(2kgCB)

紅麹と白麹で出来た、おたまやの低塩甘口 無添加の紅塩麹です!2kgキャップ袋入り。

当店の発酵技術により、紅麹と白麹を用い本格製造により最良の【紅塩麹】が完成致しました。業務用2kgキャップ袋入り。

野菜や魚、鳥、豚肉などの漬け込みまた、万能調味料としてお米が作りだす天然のうまみを堪能して下さい!

また、紅麹が持つモナコリンKにより、コリステロールの合成を抑制する働きにも期待が持て、彩があるヘルシーなお料理作りに最適です。

熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。紅麹は天然の色で発色させて頂いております。常温で置かれますとお米の分解により水分が出来てピンク色が薄くなりますが品質(味)には問題御座いません。

この状態で一定期間(1ヶ月程度)常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。

■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ~りとした状態でお送りさせて頂きます。

 

ImgShiokouji_Salt

材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。

商品名 紅塩麹(2kgCB)
原材料 米麹、紅麹、食塩 
内容量 2kgキャップ袋入り 
品質保持期限 開封後冷蔵庫6ヶ月 
保存方法 開封後要冷蔵 
  • 商品説明

    当店の発酵技術により、紅麹と白麹を用い本格製造により最良の【紅塩麹】が完成致しました。業務用2kgキャップ袋入り。

    野菜や魚、鳥、豚肉などの漬け込みまた、万能調味料としてお米が作りだす天然のうまみを堪能して下さい!

    また、紅麹が持つモナコリンKにより、コリステロールの合成を抑制する働きにも期待が持て、彩があるヘルシーなお料理作りに最適です。

    熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。紅麹は天然の色で発色させて頂いております。常温で置かれますとお米の分解により水分が出来てピンク色が薄くなりますが品質(味)には問題御座いません。

    この状態で一定期間(1ヶ月程度)常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。

    ■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ~りとした状態でお送りさせて頂きます。

     

    ImgShiokouji_Salt

    材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。

  • 商品詳細(成分表)
    商品名 紅塩麹(2kgCB)
    原材料 米麹、紅麹、食塩 
    内容量 2kgキャップ袋入り 
    品質保持期限 開封後冷蔵庫6ヶ月 
    保存方法 開封後要冷蔵 

ちょこっとレシピはこちらから

使い方・お召し上がり方

天然紅麹は非常にデリケートで紫外線や室内の蛍光灯の光でも色が抜けやすいのが特徴です。冷蔵庫、冷凍庫または暗所で保存して下さい。

人気ランキング(2018.9.20 更新)

サービス情報

北海道昆布

わくわく熟成味噌昆布

※サービス品はカット品約3枚入り

「わくわく熟成味噌昆布」を味噌セット等ご購入でサービス!!

絶品昆布入荷!!おたまやは昔の仕込みを再現。また沢山の方に味わっていただきたい願いから、北海道産の真昆布を味噌作りの際に桶の中にに入れて寝かせ、わくわく熟成味噌昆布として提供させて頂きます。

手前味噌全種、味噌作りセット全種、8~10kg に1袋サービス。また砕米麹7kg と大豆7kg をセットでご注文頂いた方にも真昆布 2袋をサービスさせて頂きます。

時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。是非この機会におたまやの味噌セット、その他、味噌材料で仕込んで下さい♪

★☆★ 「わくわく熟成味噌昆布」の詳しい説明はコチラから ★☆★

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
商品お買い上げのお客様へ・・・

ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
お付けする物は、中央タイトル無しのレトロ袋になりますが、ご要望欄からご連絡頂けましたら、主たるご購入商品の名入れをしてお送りさせて頂きます。
>>> 小分け袋、レトロ袋、ギフト袋のサービス一覧はコチラをご覧ください。 <<<
クール商品は結露を防ぐためにビニールタイプをお入れ致します。
※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。 (商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)

レトロ紙袋をサービス中!
詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ・・・

詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ、ご要望で包装+手提げ黒袋も無料サービスでお付け致します。
その際は必ず【包装:お熨斗:手提げ黒袋】の有無をご連絡下さいませ。
色合いやデザインなど冠婚葬祭全てにマッチ致します。