赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

1等米の赤米(紅ロマン)を丁寧にこうじにしました!3号室(むろで1回で仕込める量が少量のために限定品となります。

こうじ作り専用種の赤米(古代米)紅ロマンを特別栽培してこうじにしました。赤米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。

また、原料(赤米)が高価のために一回での仕込みは約100kgの限定販売とさせて頂きます。

甘味と色(赤)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。赤米生糀はポリフェノールを含み、また酵素力価の強いこうじとなります。

紅ロマン糀でこだわりの味噌作りまた、生甘酒作りにどうぞ!

商品名 赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
原材料 赤米 古代米(愛媛産) 
内容量 1kg袋詰め 
品質保持期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 
保存方法 冷蔵 / 冷凍 

赤米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。

  • 商品説明

    こうじ作り専用種の赤米(古代米)紅ロマンを特別栽培してこうじにしました。赤米はこうじ仕込みの段階で通常の米こうじよりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。

    また、原料(赤米)が高価のために一回での仕込みは約100kgの限定販売とさせて頂きます。

    甘味と色(赤)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。赤米生糀はポリフェノールを含み、また酵素力価の強いこうじとなります。

    紅ロマン糀でこだわりの味噌作りまた、生甘酒作りにどうぞ!

  • 商品詳細
    商品名 赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)
    原材料 赤米 古代米(愛媛産) 
    内容量 1kg袋詰め 
    品質保持期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 
    保存方法 冷蔵 / 冷凍 
  • 使い方・お召し上がり方

    赤米の表皮を残して製麹しておりますので、甘酒にした際はプチプチと粒がしっかりと残るのが特徴で、その食感も合わせてお楽しみ下さいませ。

 

その他の情報

■各種レシピ、仕込みシールもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。各種作り方レシピは発送時のメールにパスワードを明記してお送りしております。IDを記入頂くと作り方レシピ集を全て閲覧またダウンロード出来ますので合わせてご利用くださいませ。

■袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送り致します。※この商品で塩麹も問題なくお作り頂けます。

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その他の情報

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サービス情報

もち麦、20穀米(紅麹入り)

【プレゼントキャンペーン】商品代金3,000円以上ご購入(送料除く)で「もち麦、20穀米(紅麹入り)」プレゼント!!

★★★ 7月5日(木)から 8月31日(金)ご注文受付分まで!! ★★★
商品代金3,000円以上ご購入(送料除く)のお客様へ「もち麦、20穀米(紅麹入り)」をそれぞれ1袋ずつ計2袋プレゼント!!
この機会に是非一度ご賞味ください!
※数に限りがございますので、無くなり次第予告なく終了とさせていただきます。
※お届け日指定のご注文、クール便でのご注文、大型商品(米30kg、大豆30kg、酒粕20kgなど)、業販卸、うこぎ苗木などはサービス対象外となりますのでご了承下さいませ。

おたまや;昭和本樽仕込み館のレトロ袋
商品お買い上げのお客様へ・・・

ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!
お付けする物は、中央タイトル無しのレトロ袋になりますが、ご要望欄からご連絡頂けましたら、主たるご購入商品の名入れをしてお送りさせて頂きます。
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※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。 (商品小分け数+10枚程度まででお願いします。)

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詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ・・・

詰め合わせ(ギフト)をご購入のお客様へ、ご要望で包装+手提げ黒袋も無料サービスでお付け致します。
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