乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)

乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)

甘酒作りに最適!常温で長期保存が出来る乾燥糀!たっぷり使える。大容量10.5kg詰め!!

甘酒作りに適すように、酵素力価を最大に発揮出来るよう、通常の乾燥麹の製造温度よりも3度ほど低くし、35度にてじっくりと乾燥させて出来た乾燥甘酒麹です!

1等米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように超低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

甘酒や味噌作りに保存が出来て、作りたい時にいつでも出来る!

商品名 乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
原材料 米(国産) 
内容量 10.5kg入り 
品質保持期限 4ヶ月
冷蔵/冷凍 1年  
保存方法 暗所保存(涼しい所) 
  • 商品説明

    甘酒作りに適すように、酵素力価を最大に発揮出来るよう、通常の乾燥麹の製造温度よりも3度ほど低くし、35度にてじっくりと乾燥させて出来た乾燥甘酒麹です!

    1等米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように超低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

    常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

    甘酒や味噌作りに保存が出来て、作りたい時にいつでも出来る!

  • 商品詳細(成分表)
    商品名 乾燥甘酒麹 乾燥麹(10.5kg)
    原材料 米(国産) 
    内容量 10.5kg入り 
    品質保持期限 4ヶ月
    冷蔵/冷凍 1年  
    保存方法 暗所保存(涼しい所) 

ちょこっとレシピはこちらから

使い方・お召し上がり方

そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。

 

【ご使用の際のもどし方】

乾燥糀・・・100g
水・・・20〜30cc

お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。
その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。

注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。

 

【乾燥糀(こうじ)の保存方法】

■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。

■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。

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