昭和本樽 杉桶 No.40（柿渋仕上げ）

こちらの商品は、お客様よりご注文いただいた後、樽を製造致します。その後、丁寧に柿渋を塗りお届けさせていただいております。

その為、発送まで1ヶ月程度お時間を頂戴しておりますのでご了承くださいませ。

熟練された樽職人が送る昭和本樽（本杉樽）NO40 木桶で、さらに刷毛で丁寧に柿渋で仕上げた製品です。この商品は樽のみ（外蓋、中蓋付き）での販売となります。中身の製品などは入りません。

この商品は受注生産品のために、発送まで約１ヶ月ほどお時間を要する事が御座います。お急ぎの場合は事前に納期のお問い合わせをお願い致します。

こだわり抜いた味噌を本樽で作るから美味しい！

味噌にとってよい環境とは、酸素と水分が十分であり、それによってタンパク質や糖質が生育する状態です。

当品は本樽で発酵熟成させる事で味噌の内部に程よい酸素を与え、常に木樽に味噌酵母を自生させ、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます！

■昭和本樽は１つ１つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。
仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。

この『 食品適合のり 』は、使い込んで何度か洗って頂く事で面のはみ出た部分は薄くとれて参りますのでご安心ください。また、柿渋仕上げは、表面の木のあくや油分などで色ムラがある事が御座いますが、毎年の味噌仕込み後に柿渋で仕上げて頂く事で濃厚な赤色になりお楽しみ頂けます。

商品出荷前に水張を行い、漏れを確認して出荷させて頂きます。