昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30

昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30

国産杉と国産竹で出来た。縦長本樽(杉木桶)NO30です。大昔に酒樽や味噌桶として使われた形になります。
この商品は受注生産品となります。

熟練された樽職人が送る昭和本樽(本杉樽)NO 30 木桶です。昔ながらの縦長の味噌桶で半製品の味噌が25kg~30kg仕込める製品で御座います。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品(味噌)などは入りません。

■この商品は原則、受注生産品のために、発送まで約1ヶ月ほどお時間を要する事が御座います。

こだわり抜いた味噌を本樽で作るから美味しい!

味噌にとってよい環境とは、酸素と水分が十分であり、それによってタンパク質や糖質が生育する状態です。

当品は本樽で発酵熟成させる事で味噌の内部に程よい酸素を与え、常に木樽に味噌酵母を自生させ、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!

商品名 昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
原材料 【本樽の寸法】高さ:約50cm、直径:約30cm
【材質】本樽:杉(福岡県産)、タガ:竹(岡山県産) 【最大容量】35kg 
内容量 本体、外蓋、中蓋、取扱い説明書2部
手前味噌仕込みの場合は約28kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約35kg程度入ります。 
品質保持期限 ※※※※ 
保存方法 暗所保存(味噌が入った場合でも) 
  • 商品説明

    熟練された樽職人が送る昭和本樽(本杉樽)NO 30 木桶です。昔ながらの縦長の味噌桶で半製品の味噌が25kg~30kg仕込める製品で御座います。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品(味噌)などは入りません。

    ■この商品は原則、受注生産品のために、発送まで約1ヶ月ほどお時間を要する事が御座います。

    こだわり抜いた味噌を本樽で作るから美味しい!

    味噌にとってよい環境とは、酸素と水分が十分であり、それによってタンパク質や糖質が生育する状態です。

    当品は本樽で発酵熟成させる事で味噌の内部に程よい酸素を与え、常に木樽に味噌酵母を自生させ、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!

  • 商品詳細(成分表)
    商品名 昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30
    原材料 【本樽の寸法】高さ:約50cm、直径:約30cm
    【材質】本樽:杉(福岡県産)、タガ:竹(岡山県産) 【最大容量】35kg 
    内容量 本体、外蓋、中蓋、取扱い説明書2部
    手前味噌仕込みの場合は約28kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約35kg程度入ります。 
    品質保持期限 ※※※※ 
    保存方法 暗所保存(味噌が入った場合でも) 

ちょこっとレシピはこちらから

その他の情報

※右側が当店の『 昭和本樽 杉桶 No.12 』の製品8kg~10kg仕込み用となります。
左側の製品がこの製品『 昭和本樽 昔の味噌杉桶 No.30 』の製品です。25kg~30kg仕込み用となります。
大きさのや形の違いなどご確認ください。

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1.商品が到着したら水洗いをして水を張って下さい。初めは多少の漏れは御座いますが約6時間程度で漏れはなくなります。

2.水漏れが無いことを確認して、内部をタオルなどで拭き取ります。

3.仕込み味噌を樽内に詰め込み、暗所でじっくりと寝かせて下さい。※水漏れ防止の為に、樽底外面に食品適応のりを使用しております。

■昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。
仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。
この『 食品適合のり 』は、使い込んで何度か洗って頂く事で面のはみ出た部分は薄くとれて参りますのでご安心ください。
商品出荷前に水張を行い、漏れを確認して出荷させて頂きます。

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おたまやの昭和本樽は購入から1年間の不具合は無償にて交換または修理させて頂きます。購入から1年以内になりますのでご了承下さいませ。これにより親子3代にわたり安心してご使用頂けるようになりました。

 

有償になりますが、タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。
送料1080円+1ヶ所修理(タガ1本)2700円程度掛かります。(計3780円)

 

※修理の場合は2ヶ月程度の日数を要する事が御座います。また、竹タガの修理は材料を竹林に取りに行きます。11月~12月にシーズン分の材料を確保するために、4月~10月頃の修理依頼の場合は材料の不足で竹の収穫後に修理させて頂く事を何卒ご理解下さいませ。

人気ランキング(2018.11.15 更新)

サービス情報

おたまや卓上カレンダー2019

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※お届け日指定のご注文、クール便でのご注文、大型商品(米30kg、大豆30kg、酒粕20kgなど)、業販卸、うこぎ苗木などはサービス対象外となりますのでご了承下さいませ。

北海道昆布

わくわく熟成味噌昆布

※サービス品はカット品約3枚入り

「わくわく熟成味噌昆布」を味噌セット等ご購入でサービス!!

絶品昆布入荷!!おたまやは昔の仕込みを再現。また沢山の方に味わっていただきたい願いから、北海道産の真昆布を味噌作りの際に桶の中にに入れて寝かせ、わくわく熟成味噌昆布として提供させて頂きます。

手前味噌全種、味噌作りセット全種、8~10kg に1袋サービス。また砕米麹7kg と大豆7kg をセットでご注文頂いた方にも真昆布 2袋をサービスさせて頂きます。

時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。是非この機会におたまやの味噌セット、その他、味噌材料で仕込んで下さい♪

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