乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)
乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)
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乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)
乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)

乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)

塩麹、味噌作り専用に特化した!長期保存に優れた乾燥砕米糀!!

あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

原料米のお米が砕けている分、発酵と熟成のスピードがあがり、分解度が高く品質の安定した塩麹をお作り頂けます。

常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

■塩麹仕込みの場合はそのまま(乾燥状態)で仕込んで下さいませ。

商品名 乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)
原材料 米(国産) 
内容量 250g袋詰め 
品質保持期限 4ヶ月
冷蔵/冷凍 1年  
保存方法 暗所保存(涼しい所) 

そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。

 

【ご使用の際のもどし方】

乾燥糀・・・100g
水・・・20〜30cc

お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。
その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。

注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。

 

【乾燥糀(こうじ)の保存方法】

■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。

■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。

  • 商品説明

    あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。

    原料米のお米が砕けている分、発酵と熟成のスピードがあがり、分解度が高く品質の安定した塩麹をお作り頂けます。

    常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。

    ■塩麹仕込みの場合はそのまま(乾燥状態)で仕込んで下さいませ。

  • 商品詳細
    商品名 乾燥砕米麹 乾燥麹(250g)
    原材料 米(国産) 
    内容量 250g袋詰め 
    品質保持期限 4ヶ月
    冷蔵/冷凍 1年  
    保存方法 暗所保存(涼しい所) 
  • 使い方・お召し上がり方

 

その他の情報

【ネコポス発送対応可能商品】

こちらの製品は【ネコポス発送対応可能商品】につき、送料260円で発送可能です。

ご希望の際は「備考欄」へ【ネコポス希望】の旨をご記入ください。

※「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけませんので、ご注文内容確認後修正させていただく場合がございます。

※他の商品と同梱ご希望の場合や、重量(1kg以内)を上回る場合は通常便での発送となります。

※ご注文内容確認後、正式な金額をメールにてご案内いたします。

人気ランキング(2017.06.09更新)

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