米と麹だけでできた完全無添加の生甘酒

生甘酒の特徴

米と麹だけを使った甘酒!

こだわりの米麹(こうじ)で作った甘酒です。砂糖などの甘味料は一切使用せずにじっくりと甘味を引き出しました。その昔、掘りごたつで作っていたような本物の甘酒の味です。酒粕(さけかす)を使った甘酒とはちょっと違いますよ!
もちろんノンアルコールです。
※おたまやの甘酒 酒粕入りとお祭りあま酒は酒粕を微量含みますので、念の為お車の運転はお控え下さい。

米と麹だけを使った甘酒!

生(なま)の甘酒!

当店の「生甘酒」熱処理濾過を行っておりません。麹菌が生きたままの「生(なま)甘酒」です。 そのため、熱に弱くデリケートな麹由来の酵素が非常に多く含まれています。

通常は鍋で温めてお召し上がりください。ゆっくりとかき混ぜて鍋を焦がさないようにしてください。完全に沸騰させると色、香り、栄養分などが損なわれてしまいます。 端がクッと煮えたら火を止めてお召し上がり下さい。
当店の生甘酒は栄養成分を最大限に重視する為に当方の生甘酒はこうじが持つ糖化酵素により、米の澱粉を糖に変え、また完全無調整に付き故意に風味を揃える事が出来ないのが難点で御座います。
但し、お米が持つ自然な甘みと何と言っても、生のあま酒が持つ栄養成分は全て活きております。

体が温まる生(なま)の甘酒!

夏バテ対策にも生(なま)の甘酒!

夏バテ対策に生(なま)の甘酒!

暑い夏はお好みで、溶かしたあま酒に氷を浮かせて「あま酒ロック」として、また半解凍の状態で「あま酒シャーベット」として美味しくお召し上がり頂けます。

冷やし専用甘酒もあります!その名も「飲む点滴・食べる点滴」

飲む点滴・食べる点滴!

夏バテ対策にも生(なま)の甘酒!

暑い夏はお好みで、溶かしたあま酒に氷を浮かせて「あま酒ロック」として、また半解凍の状態で「あま酒シャーベット」として美味しくお召し上がり頂けます。

冷やし専用甘酒もあります!その名も「飲む点滴・食べる点滴」

飲む点滴・食べる点滴!

夏バテ対策に生(なま)の甘酒!