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トップページ＞おたまやの仕込み味噌
素材が生きています。未完成の最高級手作り味噌！
『仕込み味噌』とは、出荷時点ではまだ熟成しておらず、それぞれのご家庭で熟成させて、お召し上がりいただく手作り味噌です。
味噌は材料が全く同じでも、気候･風土･取り出し日など、その家々の環境によって出来具合が異なる生きた食品なのです。
この味噌は大豆（山形エンレイ、ミヤギシロメ）で一番美味しいとされる、米糀は11割で塩は4.5合で仕込んでおります。（塩分約11.5％）常温で約１０ヶ月貯蔵したのちお召上がり下さい。
世界にたったひとつだけ！我が家独自の最高級味噌。
昔はどこの家々にもあったその家だけの味わい。同じ空気を吸い、同じ環境で育った家族同然の味噌は最高の贅沢品です。おたまやが贈る「未完成の味噌」は、あなたの家で、世界にたったひとつだけの「我が家独自の最高級味噌」に生まれ変わります。 |
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| 手前味噌（ポリ樽詰め10kg） |
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お客様のお名前と食べどきを記したシールが付いております。
通常価格 4620円
ネット特価 4400 円 （税込・送料別）
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手前味噌（詰替え徳用10kg） |
通常価格 4095円
ネット特価 3900 円 （税込・送料別）
■手前味噌（ポリ樽詰め10kg）の詰替えに最適です。
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| 手前味噌（本杉樽詰め15kg） |
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お客様のお名前と食べどきを記したシールが付いております。
通常価格 17,850 円
ネット特価 17,000円 （税込・送料別）
本樽の寸法：高さ約32cm、直径約37cm
材質：徳島杉（国産品） 容量：18リットル |
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手前味噌（本杉樽詰め8㎏） |
毎年仕込まれると、本樽に長年の貯蔵で酵母が多く、安定した美味しい味噌になります。２㎏の重し塩が付属しております。
通常価格 10,500円
ネット特価 10,000円 （税込・送料込）
※落し蓋、重し塩2kg、説明書1部、仕込シール2枚
本樽の寸法： 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質：徳島杉（国産品） 容量：11リットル |
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手前味噌（本杉樽詰め8㎏）本柿渋仕上げ |
昔から醸造業では欠かせない、柿渋で表面、内面を仕上げた本格手前味噌。2㎏の重し塩が付属しております。
通常価格 12,600円
ネット特価 12,000円 （税込・送料込）
※落し蓋、重し塩2kg、説明書1部、仕込シール2枚
本樽の寸法： 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質：徳島杉（国産品） 容量：11リットル |
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ご家族で楽しめる！本格手作り味噌キットをご用意。
味噌作りに最適な麹と国産大豆、その他味噌作りに必要な物をそろえました。さらに、詳しい作り方の説明書もセット。味噌作り教室で実際に使用している教材を使って、ご自宅で、ご家族で、本格的な味噌作りがカンタンに体験できます。 |
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手作り味噌セット（ポリ樽付き） |
通常価格 3990 円
ネット特価 3800 円 （税込・送料別）
出来上がる味噌は約8㎏です。
10リットルのポリ製樽付き。
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手作り味噌セット（本樽熟成 本柿渋仕上げ） |
徳島杉の本樽を使用した本格味噌造りセットです。
樽の表面は、昔から醸造業では欠かせない「柿渋」で仕上げました。タガも本物の竹で編んでまわしてあります。
毎回この樽で仕込んで頂けば、酵母が住み着いて貴方だけのうまい味噌が出来上がります。
通常価格 11550円
ネット特価 11000円 （税込・送料別）
出来上がる味噌は約8ｋｇです。
本樽の寸法： 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質：徳島杉（国産品） 容量：11リットル
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上記製品には取り扱い説明書（保存方法）と仕込みシールが付属します。
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