おたまやの仕込み味噌

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1年寝かせるだけで “とっておきのうまい味噌”が完成!

“ご家庭で作る” 手前味噌    手作り味噌セット

素材が生きています。未完成の最高級手作り味噌!

『仕込み味噌』とは、出荷時点ではまだ熟成しておらず、それぞれのご家庭で熟成させて、お召し上がりいただく手作り味噌です。
味噌は材料が全く同じでも、気候・風土・取り出し日など、その家々の環境によって出来具合が異なる生きた食品なのです

この味噌は大豆(山形エンレイ、ミヤギシロメ)で一番美味しいとされる、米糀は11割で塩は4.5合で仕込んでおります。(塩分約11.5%)常温で約10ヶ月貯蔵したのちお召上がり下さい。

世界にたったひとつだけ!我が家独自の最高級味噌。

昔はどこの家々にもあったその家だけの味わい。同じ空気を吸い、同じ環境で育った家族同然の味噌は最高の贅沢品です。おたまやが贈る「未完成の味噌」は、あなたの家で、世界にたったひとつだけの「我が家独自の最高級味噌」に生まれ変わります。

おたまやの 手前味噌

手前味噌(ポリ樽詰め10kg)
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手前味噌(ポリ樽詰め10kg)

お客様のお名前と食べどきを記したシールが付いております。

通常価格 4620円
ネット特価 4400 円 (税込・送料別)

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手前味噌(詰替え徳用10kg)
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手前味噌(詰替え徳用10kg)


通常価格 4095円
ネット特価 3900 円 (税込・送料別)

手前味噌(ポリ樽詰め10kg)の詰替えに最適です。

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手前味噌(本杉樽詰め15kg)
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手前味噌(本杉樽詰め15kg)

お客様のお名前と食べどきを記したシールが付いております。

通常価格 17,850 円
ネット特価 17,000円 (税込・送料別)

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本樽の寸法:高さ約32cm、直径約37cm
材質:徳島杉(国産品) 容量:18リットル 


手前味噌(詰替え徳用15kg)
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手前味噌(詰替え徳用15kg)


通常価格 6090円
ネット特価 5800円 (税込・送料別)

手前味噌(本杉樽詰め15kg)の詰替えに最適です。

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本樽仕込 手前味噌8kg
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手前味噌(本杉樽詰め8s)

毎年仕込まれると、本樽に長年の貯蔵で酵母が多く、安定した美味しい味噌になります。2sの重し塩が付属しております。

通常価格 10,500円
ネット特価 10,000円 (税込・送料込)

※落し蓋、重し塩2kg、説明書1部、仕込シール2枚

数量 商品詳細

本樽の寸法: 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質:徳島杉(国産品) 容量:11リットル 


手前味噌(本杉樽詰め8s)柿渋仕上げ
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手前味噌(本杉樽詰め8s)本柿渋仕上げ

昔から醸造業では欠かせない、柿渋で表面、内面を仕上げた本格手前味噌。2sの重し塩が付属しております。

通常価格 12,600円
ネット特価 12,000円 (税込・送料込)

※落し蓋、重し塩2kg、説明書1部、仕込シール2枚

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本樽の寸法: 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質:徳島杉(国産品) 容量:11リットル 



おたまやの 手作り味噌セット

ご家族で楽しめる!本格手作り味噌キットをご用意。

味噌作りに最適な麹と国産大豆、その他味噌作りに必要な物をそろえました。さらに、詳しい作り方の説明書もセット。味噌作り教室で実際に使用している教材を使って、ご自宅で、ご家族で、本格的な味噌作りがカンタンに体験できます。

手作り味噌セット(ポリ樽付き)
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手作り味噌セット(ポリ樽付き)

通常価格 3990 円
ネット特価 3800 円 (税込・送料別)

数量 商品詳細

出来上がる味噌は約8sです。
10リットルのポリ製樽付き。 


手作り味噌セット(本樽熟成 本柿渋仕上げ)

手作り味噌セット(本樽熟成 本柿渋仕上げ)

徳島杉の本樽を使用した本格味噌造りセットです。
樽の表面は、昔から醸造業では欠かせない「柿渋」で仕上げました。タガも本物の竹で編んでまわしてあります。
毎回この樽で仕込んで頂けば、酵母が住み着いて貴方だけのうまい味噌が出来上がります。

通常価格 11550円
ネット特価 11000円 (税込・送料別)

数量

出来上がる味噌は約8kgです。
本樽の寸法: 高さ約25.5cm、直径約29cm
材質:徳島杉(国産品) 容量:11リットル 


上記製品には取り扱い説明書(保存方法)と仕込みシールが付属します。

仕込み味噌関連情報

 

味噌蔵の風景 

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手前味噌セット家庭で体験!味噌作りにチャレンジ!
手作り味噌セット(本樽熟成)