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トップページ＞おたまやの味噌
完全無添加のおいしい味噌！
おたまやの味噌は、調味料や酒精などの添加物は一切使用しておりません。材料にこだわった完全無添加のうまい味噌です。
じっくりと引き出された本当のうまみ！
味噌作りでは発酵段階の寝かせがとても重要です。じっくりと寝かせることで強い個性を持った味噌が生まれます。当店では、昔ながらの木製の大樽を用い、味噌に季節を感じさせる天然醸造で製造しております。 手間と時間はかかってしまいますが、味噌にじっくりと呼吸をさせ、美味しさをじっくりと引き出し育てます。昔ながらの製法と味にこだわった自慢の味噌です。
ガセット袋詰のお味噌について
当店の味噌は完全無添加の生味噌です。生きて呼吸をしております。ガセット袋詰では、お味噌が呼吸できるようにバルブ（脱気用弁）がついたパッケージとなっております。開封前であれば長期保存が可能で、その間熟成も進みます。買い置きや保存用、ご贈答にたいへん優れています。
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直江兼続、愛のレトロ味噌袋プレゼント！
2009年度限定！味噌をお買い上げの方に！
米沢の智将「直江兼続」にちなんだ【愛のレトロ味噌袋】をお付け致します。お遣い物などでご使用頂く時に便利です。コメント欄に枚数をご連絡下さいませ！ |
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| 白漉し味噌（1kg袋詰） |
スタンダードな万能味噌！
万能タイプの白味噌です。なめらかなすり味噌になります。
タイプ： 米/すり味噌/白/中辛
通常価格 472 円
ネット特価 450 円 （税込・送料別）
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| 得合せ味噌（1kg袋詰） |
良いとこ取りでお得な味噌！
天然醸造の低温二年熟成味噌と糀味噌を合わせて作りました。ご家庭で毎日お味噌汁にお使い頂けるよう、おいしさそのままに価格を抑えたお味噌です。
タイプ： 米/粒味噌/中赤/中辛
通常価格 ネットのみ販売
ネット特価 550 円 （税込・送料別）
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| 浮き糀味噌（900gガセット袋詰） |
パーッと糀の花が咲く味噌！
昔ながらの大杉樽で１年間じっくりと熟成させて旨みを引き出しました。お味噌汁などを作る際に、鍋で溶いて火にかけた時、糀（こうじ）がパーッと浮いて甘みが出ます。
タイプ： 米/粒味噌/白/中辛
通常価格 840円
ネット特価 800 円 （税込・送料別）
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| 浮き糀味噌（1kg袋詰） |
パーッと糀の花が咲く味噌！
昔ながらの大杉樽で１年間じっくりと熟成させて旨みを引き出しました。お味噌汁などを作る際に、鍋で溶いて火にかけた時、糀（こうじ）がパーッと浮いて甘みが出ます。
タイプ： 米/粒味噌/白/中辛
通常価格 840円
ネット特価 800 円 （税込・送料別）
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| 青肌味噌（900gガセット袋詰） |
青肌豆で作った味噌！
山形の特産大豆（青肌豆）を全量使った味噌です。じっくりと時間をかけて旨みを出しました。大豆の特性上、黒い目がお味噌に入っておりますが品質には問題御座いません！
タイプ： 米/粒味噌/中赤/中辛
通常価格 735円
ネット特価 700 円 （税込・送料別）
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| 青肌味噌（1kg袋詰） |
青肌豆で作った味噌！
山形の特産大豆（青肌豆）を全量使った味噌です。じっくりと時間をかけて旨みを出しました。大豆の特性上、黒い目がお味噌に入っておりますが品質には問題御座いません
タイプ： 米/粒味噌/中赤/中辛
通常価格 735円
ネット特価 700 円 （税込・送料別）
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| 甘糀味噌（900gガセット袋詰） |
糀たっぷりの味噌！
12割糀4.2合塩の米糀たっぷりのお味噌になります。熟成は6～8ヶ月
タイプ： 米/粒味噌/白/中甘
通常価格 945円
ネット特価 900 円 （税込・送料別）
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甘糀味噌（1kg袋詰） |
糀たっぷりの味噌！
12割糀4.2合塩の米糀たっぷりのお味噌になります。熟成は6～8ヶ月
タイプ： 米/粒味噌/白/中甘
通常価格 945円
ネット特価 900円 （税込・送料別）
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| 低温二年熟成味噌（900gガセット袋詰） |
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じっくりと、じっくりと、低温で２年間熟成させました。粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。
タイプ： 米/粒味噌/赤/中辛
通常価格 1365円
ネット特価 1300 円 （税込・送料別）
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| 低温二年熟成味噌（1kg袋詰） |
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じっくりと、じっくりと、低温で２年間熟成させました。粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。
タイプ： 米/粒味噌/赤/中辛
通常価格 1365円
ネット特価 1300 円 （税込・送料別）
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| 三年熟成味噌（900gガセット袋詰） |
当店の最高級粒味噌！
その名の通りお味噌に３度も季節を感じさせます。３年目の土用が過ぎると木樽から出し製品となります。
とても長い期間寝かせる事から、多少塩分を多めに仕込んでおりますが、暑い夏を３度も越す為に必要な伝統の知恵です。
酵母をしっかりと貯えた三年味噌は、調味料としてもお使い頂けます。高い香り、豊かな風味、深い味わいをじっくりとお楽しみください。
タイプ： 米/粒味噌/濃赤/辛口
通常価格 1890円
ネット特価 1800 円 （税込・送料別）
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| 三年熟成味噌（1kg袋詰） |
当店の最高級粒味噌！
その名の通りお味噌に３度も季節を感じさせます。３年目の土用が過ぎると木樽から出し製品となります。
とても長い期間寝かせる事から、多少塩分を多めに仕込んでおりますが、暑い夏を３度も越す為に必要な伝統の知恵です。
酵母をしっかりと貯えた三年味噌は、調味料としてもお使い頂けます。高い香り、豊かな風味、深い味わいをじっくりとお楽しみください。
タイプ： 米/粒味噌/濃赤/辛口
通常価格 1995円
ネット特価 1900円 （税込・送料別）
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| 極あま味噌（1kg袋詰） |
糀たっぷり塩分控え目！
塩分を極端に抑えて、米糀をたっぷり加えた味噌です。すり味噌タイプになります。塩分が少ないので保存期間は少々短く、冷蔵庫で３ヶ月を目安にお召し上がり下さい。
※冬季限定販売 11月～3月末まで
タイプ： 米/すり味噌/白/甘口
通常価格 1260円
ネット特価 1200 円 （税込・送料別）
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おたまやの味噌
粉末味噌情報
おたまやの粉末シリーズ
日本農業新聞で紹介されました！
“お湯を注ぐだけ”で手軽にずんだが楽しめる、「米澤ずんだあん」。 |
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