おたまやが歩むうこぎの軌跡

上杉鷹山公が奨励したうこぎは食べて良し囲ってよし！

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おたまや「うこぎに関する歴史」

1985年	秋葉隆子会長が “味噌とうこぎの切りあえ” を食べた時、うこぎのあまりの美味しさに魅了されたのがはじまり。
1986年	500本のうこぎの苗木を原料（研究用）として畑に植える。
1988年	うこぎ葉のフリーズドライの加工完了。
1990年	うこぎの切り和えを特注生産。　他社ギフトのセットとして販売。
1996年	「おたまやかき根の会」を５社で発足。
1997年	うこぎフェステバル開催。　西部公民館にて。　講師　石栗正人先生
1997年	（有）よねざわ三膳設立
1998年	うこぎ健康茶・うこぎうどん新発売。　各地方の新聞で公表。
1999年	深刻なうこぎ不足を米沢市民に呼びかける。初夏にかけて毎朝うこぎの垣根を刈り込み、原料収穫及び米沢のうこぎ垣の環境美化に努めた。2003年まで続けられた。
2000年	米沢保線区のボランティアとしてＪＲ関根駅のうこぎを剪定、刈り込み作業を行う。約２０ｍを垣根として作った。
2000年	うこぎ畑（２反歩）２０アールにうこぎの苗木　1年物～１０年物を取りそろえて通信販売事業を開始。
2001年	鷹山茶・うこぎ茶を新発売。
2002年	うこぎ製品の加工・製造工場を増設。
2003年	各地テレビ局の取材を受ける。全国放送おもいッきりテレビ、NHKなど。
2004年	うこぎ味噌ふりかけ、うこぎ新芽の浅漬けを新発売。
2005年	JA米沢北支店より、米沢市六郷地区に３反歩（３０アール）のうこぎ畑を確保。
2005年	うこぎ苗木を３０００本投入。　４～５年後の良質の原料確保として。
2005年	うこぎの町米沢かき根の会を脱会。
2006年	おたまや独自の戦略とサービスで米沢うこぎの普及・販売を開始。