うこぎの栄養

上杉鷹山公が奨励したうこぎは食べて良し囲ってよし！

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うこぎに含まれる成分

うこぎは、その生物ラジカル抑制作用・活性酸素を抑えるサポニン類、ポリフェノール類を多く含んでいます。近年、素晴らしい抗酸化作用をもつ成分である、水溶性のクロロゲン酸が多量に含まれていることが判明しました。これはポリフェノール類の一つで、その高い抗酸化作用が活性酸素を抑える役目になると注目されている物質です。また最近では、同じくポリフェノール類であるルチンも見つかっています。

うこぎから抽出されたポリフェノール類

　

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うこぎ関連情報

当店のうこぎ茶は登録商標“うこぎ三膳”が目印です。

深い味わいと心地良い風味！
元祖一番うこぎ茶

濃厚なコクと食感が大人気！
青肌豆(青大豆)

地域特産品などの乾燥・粉末加工いたします。
詳しくは「受託加工について」をご覧下さい。