地域の農産物を【乾燥・粉末】の受託加工いたします！
弊社「おたまやブランド」を支えるこだわりの乾燥システムによる乾燥加工、粉末加工を受けたまわります。素材を低温で乾燥させる事により、栄養成分、酵素、旨みを破壊せずに水分だけを飛ばすことができます。野菜や漬物、また果物などでも乾燥・微粒粉末への加工が可能です。地域の特産品などを粉末にして加工品に混ぜることで、麺、ゼリー、お茶、飴、ふりかけ等といった地域オリジナル品を作ることができます。実際に地元の原料を乾燥・粉末加工を施し、弊社店舗にて味噌やうこぎのお菓子や麺、各種の粉末、パウダー製品も販売しております。
弊社PHP乾燥システムの特徴
■手作業の部分が多いので素材の傷みが最小限に抑えられます。
■完全に凍結させてしまうフリーズドライ加工とは異なり、素材の旨みを多く残すことが出来ます。
■通常のフリーズドライ加工よりも投入原料の量が3〜4分の1で済むので出来高加工料を抑えることができ、結果的には他社での加工料金よりも割安です。
■粉末加工では、メッシュの細かさをご選択いただけますよう、数種類のプレートをご用意いたしております。
■乾燥サンプルで味や品質の違いを比べてご判断下さい。ご連絡の際は工場長の秋葉とご指名頂ければ詳細をご説明をさせて頂きます。
基本的な乾燥・粉末加工処理の流れ
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1-洗浄 |
2-BC加工 |
3-脱水 |
4-低温乾燥 |
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5-乾燥完了 |
6-微粒粉末加工 |
7-粉末出来上がり |
8-加工品へ |
原料確認→1.洗浄→スライス/カット→2.BC加工→.脱水→4.低温乾燥→5.乾燥加工完了→6.微粒粉末加工作業→7.粉末加工完了→8.粉末加工品（サンプル）完成
生原料を送付して頂いてから乾燥/粉末加工をして加工品をお送りするまで、おおよそ一週間ほどとなっております。
受託加工の流れ
１、まずはお電話またはメールでご相談ください。
２、原料や加工状態などについてお聞きいたします。
その上でサンプル加工日程の打ち合わせを行います。
３、サンプル製造のための生原料をご送付ください。（承諾後は直に本番乾燥も出来ます）
４、弊社にて実際に乾燥・加工を行い、加工サンプルを製造いたします。（サンプル加工後原料は【代引き】にて発送いたします）
５、加工サンプルをご確認いただいた後、実際の加工作業に入ります。
生原料は数量が揃うまでなるべく冷凍ストックにしていただき弊社工場への１回の納入を【100kg〜120kg】を目安にお送りください。生葉100〜120kgに対して乾燥すると約15〜20kgの乾燥製品が出来上がります。軟弱野菜などは極端に歩留まりが悪いので、約5kg前後になるものと思います。
原料種別 |
乾燥機最大投入量目安 |
野菜、葉物（生原料） |
100〜120kg |
果物（スライサー使用） |
120〜140kg |
海藻類（あまり粘りが無い物） |
100〜110kg |
※上記目安は原料の状態や比重により多少前後します。
受託加工料金
生葉乾燥での料金例です。下記の詳細は葉物や一般穀物の加工詳細です。
粉末加工料は含まれません。原料と加工の打ち合わせ、並びにサンプル生産し送付時にお見積もりを同付させて頂きます。
料金例（生葉、穀物 乾燥の場合） |
サンプル加工料（10kgまで） |
6,300円 ※送料別 |
１回の乾燥機運転代
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26,250円 |
１Kgあたりの出来高 |
1,450円/Kg |
粉末加工料は加工原料により前処理工程、並びに粉末出来上がりのメッシュにより多少異なりますが出来高で１kg（700円〜）お引き受けさせて頂きます。
微粉末加工の料金は別途ご相談ください。メッシュの細かさは0.3mm〜8mmとご希望でお作り出来ます。
●地域オリジナル商品の開発お引き受け致します。！まずはお気軽にメール、電話にてご連絡ください。 |
